Як впливає на здоров’я вітамін С – пояснює дієтолог

21 мая 2019 г., 10:00:00   38   0


Хоча вітамін С – це широковідома речовина в медицині, а все ж таки багато кому не знайома базова інформація про його властивості.


Йому навіть приписують чудодійну силу при лікуванні пухлин в запущених стадіях. Тому я вирішила написати цю замітку по вітаміну С – що від нього чекати.


1. Вітамін С – антиоксидант, який бере участь в механізмах загоєння ран, засвоєнні заліза, роботі імунної системи. Покриття добової норми вітаміну С потрібно організму для боротьби з вільними радикалами, підтримки оптимальних функцій сполучної і кісткової тканини, а також для боротьби зі старінням.


2. У сучасному світі дефіцит вітаміну С відчуває дуже незначна кількість людей. Експерти ВООЗ рекомендують прийом вітаміну С жінкам під час вагітності тільки за певних ризиків. Немає необхідності рутинного застосування його всім вагітним.


Читайте також: Мед, патока, фруктоза: чи корисніші вони, ніж цукор?


3. Більше не означає краще. Вітамін С є водорозчинним і не здатний накопичується в тканинах більше, ніж потрібно організму. З цієї ж причини (водорозчинності) його надлишки виводяться з сечею і потом. Тому вітамін С необхідно вживати в їжу щодня, а не приймати курсами, як деякі помилково вважають. Іншими словами, неможливо накопичити достатню дозу вітаміну С на зиму.


4. Вітамін C, отриманий з продуктами харчування або з харчовими добавками, не захищає від розвитку онкологічних захворювань і тим більше не може бути призначений, особливо у високих дозах, під час лікування онкологічних захворювань, так як може знизити ефективність проведення курсу радіо- і хіміотерапії. Важливо отримати добову норму вітаміну для оптимізації метаболізму, а не для того, що з його допомогою виліковувати захворювання.


5. Вітамін C не допомагає "спалювати" жирову тканину.


6. Вітамін C не знижує ризик простудних і вірусних захворювань. Однак, згідно з деякими дослідженнями, може незначно скоротити час перебігу хвороби, якщо почати приймати його при перших ознаках застуди.


7. Вітамін С в продуктах харчування при термообробці втрачається. Він руйнується на світлі, при зіткненні з металом (при нарізанні), при контакті з повітрям.


Читайте також: Чим корисна стручкова квасоля та як її їсти – радить дієтологиня


Які втрати вітаміну при термообробці:


– смаження – 38-80%;


– варка – 33-70%;


– тушкування – 24-70%;


– у мікрохвильовці – 16-40%;


– на пару – менше 10%;


– заморозка та зберігання довше, ніж пів року – мінус 17-51%, в залежності від типу продукту.


Вітамін С є одним з найважливіших компонентів повноцінного харчування. Всім необхідно з їжею отримувати добову норму вітаміну С. А от його додатковий прийом у вигляді БАДів при повноцінному харчуванні – спірне питання.


Підписуйся на сторінки UAINFO у FacebookTwitter і Telegram

Читайте еще

Последние новости
Популярные новости

влажность:

давление:

ветер:

влажность:

давление:

ветер:

влажность:

давление:

ветер:

Наши опросы
Как вы попали на наш сайт?







Показать результаты опроса
Показать все опросы на сайте